Was ist iskender kebap?

Iskender Kebap ist ein traditionelles türkisches Gericht, das nach seinem Erfinder, Iskender Efendi, benannt ist. Es besteht aus dünnen Scheiben gegrilltem Lamm- oder Rindfleisch, die auf einem Bett von dünn geschnittener Pitabrot serviert werden. Das Fleisch wird oft mit einer Tomatensoße übergossen und mit Joghurt und geschmolzener Butter garniert. Es wird oft mit Reis oder Pommes frites serviert.

Iskender Kebap ist vor allem in der nordwestlichen türkischen Stadt Bursa bekannt, wo es in den 1860er Jahren zum ersten Mal zubereitet wurde. Der Erfolg des Gerichts führte dazu, dass zahlreiche Restaurants in der Region entstanden, die sich auf die Zubereitung von Iskender Kebap spezialisierten.

Iskender Kebap wird als schnelles und leckeres Gericht angesehen und ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt. Es wird oft als Hauptgericht in Restaurants serviert, kann aber auch als Fast Food an Imbissständen oder bei Straßenverkäufern gefunden werden.

Die Zubereitung von Iskender Kebap erfordert Geschick und Erfahrung, da das Fleisch richtig gegrillt und die Soße perfekt abgestimmt sein muss. Jeder Koch hat seine eigene Variation des Gerichts und fügt möglicherweise zusätzliche Gewürze oder Zutaten hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Insgesamt ist Iskender Kebap ein beliebtes türkisches Gericht, das sowohl herzhaft als auch köstlich ist. Es ist eine gute Wahl für Fleischliebhaber, die die türkische Küche entdecken möchten.

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